中文字幕高清日韩在线免费视频_亚洲视频在线观看国产不卡一区_http://久久看片.com/_亚洲av日韩av在线综合天天澡_精华霜和精华液一样吗_精品一卡2卡三卡4卡3卡_国产操美女逼逼网站_午夜影院精品免费

用上膜過(guò)濾機(jī)金華壽生酒業(yè)對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝傳承上創(chuàng)新

2014-04-18 18:56:47 admin 247
來(lái)源:《金華晚報(bào)》記者 單光輝 / 時(shí)間:2014-1-9 15:34:52
  據(jù)金華新聞網(wǎng)2014年1月8日訊 昨天,省商務(wù)廳在義烏為第四批“浙江老字號(hào)”授牌,包括金華壽生酒業(yè)有限公司持有的“壽生”商標(biāo)在內(nèi)的22家企業(yè)商標(biāo)被認(rèn)定為浙江老字號(hào),數(shù)量名列省內(nèi)地級(jí)市前茅?!氨е鹱终信埔l(fā)揮其黃金價(jià)值,浙江老字號(hào)只是一個(gè)新的起點(diǎn),接下來(lái)要為爭(zhēng)創(chuàng)中華老字號(hào)而努力?!苯鹑A壽生酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蔣方明說(shuō)。
  壽生酒與金華火腿齊名,距今已有700多年的歷史,明代初年,壽生酒成為金華酒之集大成者。據(jù)史料記載,壽生酒由明代初年戚壽三所創(chuàng),他在金華城東酒坊巷開(kāi)設(shè)酒坊,并在農(nóng)家自釀酒的基礎(chǔ)上,以精白糯米作原料,用紅曲、麥曲作發(fā)酵劑,采用“喂飯法”分缸釀制。道光年間,金華城內(nèi)馬門(mén)頭酒坊在原釀酒的技術(shù)上加以改良,形成一道特殊的技術(shù),并將其定型,稱為壽生酒。
  壽生酒曾讓無(wú)數(shù)老金華人引以為榮。1915年,為慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)通而在美國(guó)舉行的萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)上,壽生酒與金華火腿同時(shí)獲得金獎(jiǎng)。1963年全國(guó)首屆評(píng)酒會(huì)上,金華酒被評(píng)為優(yōu)質(zhì)酒,在黃酒系列中與紹興加飯、福建陳缸齊名,是中國(guó)三大黃酒之一。1988年首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上,仍獲金質(zhì)獎(jiǎng),依然能與紹興酒爭(zhēng)高低。
  位于金義快速通道金港大道上的金華壽生酒業(yè)有限公司,目前擁有傳統(tǒng)老字號(hào)“壽生酒”的品牌專屬權(quán),目前生產(chǎn)基地占地51畝,年生產(chǎn)規(guī)模有5000噸,是目前金華地區(qū)投資建設(shè)規(guī)模*大的金華酒生產(chǎn)企業(yè)。
  壽生酒的釀造過(guò)程要經(jīng)過(guò)蒸米、前酵、后酵、壓榨分離、加熱殺菌、裝壇(原漿酒)等步驟。發(fā)酵前的一系列步驟,壽生酒業(yè)堅(jiān)持老字號(hào)的傳統(tǒng)操作工藝,以保證質(zhì)量和口感?!捌鋵?shí)蒸米和前酵都可以機(jī)器化生產(chǎn),但現(xiàn)代方法還無(wú)法與傳統(tǒng)釀酒法相媲美,有些環(huán)節(jié)堅(jiān)決不走流水線?!?BR>  重要環(huán)節(jié)上的老技藝可以讓金華酒原汁原味,但酒廠也并不一味地固守窠臼。工藝上要有所傳承,自然也要有所變革和創(chuàng)新,古老工藝方能煥發(fā)出新的生機(jī)。公司有國(guó)內(nèi)一流的釀造、灌裝、包裝車(chē)間和化驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,從原料選取、釀造過(guò)程到灌裝包裝過(guò)程中,高度自動(dòng)化的設(shè)備應(yīng)用,使得壽生酒的檔次與品質(zhì)有了大幅度的提升。
  摁下啟動(dòng)按鈕,流水線開(kāi)始恒定傳輸,一條流水線一天可以裝2.5萬(wàn)瓶。不只是裝酒,壓榨分離、后酵等重要環(huán)節(jié)也都有了高科技的參與。速冷凍機(jī),溫度為15℃的酒在兩秒鐘內(nèi)瞬間降到零下5℃,有利于蛋白質(zhì)變性析出;膜過(guò)濾機(jī),可以阻斷0.1微米大小的顆粒,這個(gè)數(shù)據(jù)甚至超過(guò)了部分細(xì)菌的直徑。
  從去年上市至今,壽生酒業(yè)已推出數(shù)十個(gè)不同種類的黃酒。現(xiàn)代化的包裝和營(yíng)銷(xiāo)方式讓壽生酒在兩年間就迅速在市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟。
  “希望通過(guò)我們的努力,讓金華市民喝到更地道甘醇的壽生酒,讓全省乃至全國(guó)的人知道金華有一種黃酒叫壽生酒。我們將竭盡全力保護(hù)好壽生酒品牌,使之成為金華的城市新名片。”蔣方明說(shuō)。
首頁(yè)
產(chǎn)品
案例
電話
聯(lián)系
屏东市| 额尔古纳市| 东丰县| 永和县| 鲜城| 玉山县| 台中县| 吉首市| 阜南县| 揭东县| 明水县| 平和县| 株洲县| 留坝县| 榆中县| 洱源县| 东海县| 衡南县| 洛浦县| 紫云| 武城县| 南川市| 河南省| 中阳县| 晋宁县| 信宜市| 久治县| 德钦县| 开化县| 全南县| 刚察县| 肥乡县| 峨山| 浙江省| 旌德县| 仁寿县| 榕江县| 莱西市| 河西区| 佳木斯市| 淮阳县|