據(jù)大眾網(wǎng)2015年3月5日訊 大豆能做什么？想必人們至少會(huì)想到其豐富的下游產(chǎn)業(yè)鏈其中之一，豆類(lèi)食品、豆油、豆粕等不一而足。但大豆能釀蜜，恐怕多數(shù)人會(huì)覺(jué)得十分新鮮。
　　大豆真能釀蜜嗎？“這其實(shí)是利用了一種國(guó)際先進(jìn)的純物理納米過(guò)濾技術(shù)。我們通過(guò)自主創(chuàng)新研發(fā)采用膜分離技術(shù)，將國(guó)產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆‘釀’出了植物蜜，外觀性狀幾乎和蜂蜜一致，甜味則來(lái)源于大豆低聚糖。”山東高唐藍(lán)山集團(tuán)副總經(jīng)理陳立國(guó)向記者解釋?zhuān)蠖钩ビ屯?，豆粕部分?jīng)低溫工藝加工可以做成分離蛋白、濃縮蛋白、膳食纖維等，而產(chǎn)生的工藝水則可以提取這種大豆植物蜜。
　　好產(chǎn)品與好商品的區(qū)別在于市場(chǎng)認(rèn)可。植物蜜如何與消費(fèi)者熟知的蜂蜜進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)？答案卻是，它能夠取代的不只有蜂蜜，還集合了酸奶、功能糖等多種產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。
　　“公司將這種新產(chǎn)品命名為益生植物蜜也是有科學(xué)依據(jù)的。”陳立國(guó)介紹說(shuō)，所謂益生元，是指不被人體胃腸道消化的食品成分，大豆低聚糖即是其中一種，能夠直達(dá)腸道末端，被對(duì)人類(lèi)十分有益的雙歧桿菌（益生菌）“吃掉”，從而促使其成倍繁殖，維護(hù)人體健康。
　　“大豆低聚糖是從大豆中提取的一種功能糖，不僅可以促使雙歧桿菌增值，而且消化吸收不需要胰島素，非常適合糖尿病人。這種產(chǎn)品的市場(chǎng)前景非?？捎^。”山東省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制中心副主任杜慧真說(shuō)。
　　“該新產(chǎn)品已經(jīng)獲得QS認(rèn)證和‘益生植物蜜’品牌的商標(biāo)受理證書(shū)，上市后我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者認(rèn)可度很高，北京、聊城已開(kāi)設(shè)實(shí)體旗艦店，并經(jīng)過(guò)規(guī)范化的市場(chǎng)調(diào)研、品牌定位、營(yíng)銷(xiāo)策劃等，在天貓、京東等建立了商務(wù)平臺(tái)。”陳立國(guó)告訴記者。
　　大豆產(chǎn)業(yè)屬于行業(yè)集中度和壟斷性較強(qiáng)的一種產(chǎn)業(yè)，壟斷集中在上游種植，而集中度則扎堆于下游產(chǎn)品，不同公司的產(chǎn)品往往差別不大，包括油脂產(chǎn)品、蛋白生物、產(chǎn)品、副產(chǎn)物綜合利用以及生物活性物質(zhì)加工，專(zhuān)業(yè)企業(yè)掌握起來(lái)并非難題，想突圍卻殊非易事。
　　“人無(wú)我有”的產(chǎn)品在大豆產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)屬罕見(jiàn)。大豆植物蜜這一生力軍的誕生，將藍(lán)山集團(tuán)從一家*初做農(nóng)產(chǎn)品初加工的企業(yè)，引到了功能食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，轉(zhuǎn)型升級(jí)初見(jiàn)成效。
　　“轉(zhuǎn)型升級(jí)不是另起爐灶，我們始終圍繞大豆深加工主業(yè)，從大豆粗加工，到大豆蛋白深加工，再打大豆植物蜜加工，可謂實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)三級(jí)跳。”陳立國(guó)告訴記者，比如豆粕做成的分離蛋白，每噸出口價(jià)格就超過(guò)了2萬(wàn)元，膳食纖維價(jià)格超過(guò)5000元，僅蛋白與膳食纖維的附加值就超過(guò)4000元。
　　據(jù)了解，分離蛋白有很多指標(biāo)差別，應(yīng)用性還有待開(kāi)發(fā)，同類(lèi)產(chǎn)品在市場(chǎng)上價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不明顯，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)接受度也并不是很高，而植物蜜卻因其唯一性，或許將來(lái)能在市場(chǎng)上“一枝獨(dú)秀”。
　　“益生植物蜜將我們的產(chǎn)業(yè)鏈推向了更高端，附加值實(shí)現(xiàn)了倍增，與它相比，豆油成了低端產(chǎn)品。”陳立國(guó)說(shuō)，公司已于去年投資1000余萬(wàn)元建設(shè)蛋白應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)室，對(duì)大豆蛋白、膳食纖維以及植物蜜的應(yīng)用進(jìn)行全面開(kāi)發(fā)，并將籌建功能食品研究院，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)高校一流專(zhuān)家入院研究，深入開(kāi)拓并占領(lǐng)這一潛在市場(chǎng)。