福建農(nóng)林大與企業(yè)合作開發(fā)膜脫膠及油酸高效提取工藝
2014-04-15 16:21:09
admin
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據(jù)臺海網(wǎng)2012年12月18日訊 2月20日，CCTV-2《生財有道》欄目組專程來到山清水秀的朱熹誕生地尤溪，他們的目標是 “沈郎鄉(xiāng)”；10月28日，CCTV-7《致富經(jīng)》欄目組也來到尤溪，他們的目標也是“沈郎鄉(xiāng)”。原來，“沈郎鄉(xiāng)”是福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)福建省尤溪縣沈郎有限公司出品的沈郎鄉(xiāng)一級山茶籽油的品牌，是董事長胡鳳翔和全體沈郎人歷經(jīng)9年不斷研究及技術改進的成果。
致富達人胡鳳翔把一個幾乎不值錢的野生油茶果子，變成了一個富得流油的產(chǎn)業(yè)。
福建省尤溪縣沈郎食用油有限公司是目前福建省*具規(guī)模的專業(yè)從事山茶籽油生產(chǎn)經(jīng)營的股份制民營企業(yè)，公司成立于2003年12月。為了實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，公司積極與福州大學、福建農(nóng)林大學（合作成立科技研發(fā)中心）等多所高等院校、科研機構(gòu)進行“產(chǎn)學研”“聯(lián)姻”，執(zhí)行“公司＋院校＋基地＋農(nóng)戶＋市場”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略。公司與福建農(nóng)林大學合作開發(fā)的 “膜脫膠及油酸高效提取工藝”，獲福建省政府“科學技術三等獎”。
膜脫膠技術及高效提取油酸工藝的研究是利用復合天然抗氧化劑，采用二道添加方法抑制毛油中過氧化值升高和油酸氧化。采用在壓榨時（第一道工序）和裝瓶前（*后一道工序）加入復合天然抗氧化劑，使天然復合抗氧化劑從加工到保質(zhì)期進行自身氧化，從而保護了油酸不被氧化。在不加熱、不加堿的條件下，應用膜分離技術去除油籽中膠質(zhì)，避免了高溫引起的油酸分解，提高了油酸得率和食用安全性。采用在低溫狀態(tài)下加活性碳脫除毛油中的褐色素。該項目成果主要推廣應用在油茶籽油及其它油脂的加工，可制成高油酸含量的油茶籽油。